БАЊА ЛУКА, Република Српска – У Привредној комори Републике Српске одржано је стручно предавање посвећено развоју производње традиционалних сирева у оквиру пројекта који спроводи Удружење пољопривредних произвођача – мличара РС у сарадњи са Турском агенцијом за сарадњу и координацију (TIKA), наводи се на званичној интернет страници Привредне коморе РС.
Циљ овог пројекта је унапређење рада жена које се баве прерадом млека на подручју целе Босне и Херцеговине, са фокусом на очување и развој аутохтоних млечних производа. Пројекат обухвата 25 учесница – 22 из Републике Српске и 3 из Федерације БиХ – које ће кроз набавку неопходне опреме добити могућност да побољшају квалитет и обим своје производње.
Посебан акценат стављен је на подршку производњи препознатљивих локалних сирева као што су јански кајмак, сир из мешине, романијски скоруп, петровачки сирац, баса, као и календаровачки и подрашки сир. Осим што имају значајну гастрономску вредност, ови производи представљају и важан део културног наслеђа региона.
Предавање је организовано са циљем стандардизације производње и бољег позиционирања ових производа на тржишту.
Догађају су присуствовали генерални секретар Привредне коморе РС Драган Шепа, представници Министарства пољопривреде, шумарства и водопривреде РС, генерални конзул Републике Турске у Бањалуци Џан Ајгюн, директор канцеларије TIKA за БиХ Ердиџ Ишик, као и бројни други гости и сарадници.
